Por: Alexandre Tenório.
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| Na foto: Juarez Tenório com chapéu de vaqueiro e Tonho de Raul A Sorveteria |
Como já
disse anteriormente, meu pai comprou a sorveteria de Dr. Padilha, embora fosse
uma novidade picolé e sorvete, a sorveteria nas mãos de Dr. Padilha não
decolou. Nas mãos de papai, ela começou a deslanchar, pois ele passou a usar
matéria prima de primeira qualidade, comprou um motor para que não faltasse
energia na sorveteria, remodelou o prédio e colocou uma porta de ferro de rolo,
que foia segunda porta do gênero em nosso comércio, a primeira foi do ARMAZEM
VITÓRIA de João Presideu .A porta de rolo dava um ar de modernidade ao
estabelecimento, ela vinha de São Paulo, era feita de ferro maciço, até hoje as
duas estão na ativa.
Papai
começou a vender também bebidas, e em pouco tempo à sorveteria passou a ser o
principal ponto de encontro dos boêmios, pois como a energia era desligada às22
horas só a sorveteria ficava funcionando, pois tinha um motor.
O maquinário
da sorveteria era o que havia de mais moderno naquela época, ele era composto
de dois grandes refrigeradores horizontais, o primeiro tinha um espaço para
guardar refrigerante e cerveja e também os compartimentos para guardar os
picolés e tinha uns três metros de comprimento.
O segundo refrigerador era aonde tinha o compartimento
para fazer os produtos, pois era lá que estava à salmoura, que era composta de
água, sal e álcool, esta mistura quando resfriada pelos canos de hidrogênio
chegava a -18ºC, neste segundo refrigerador tinha também os compartimentos de
guardar os sorvetes ele era menor que o primeiro e tinha em torno de 2,50MT.
Uma
particularidade na sorveteria era quanto à cerveja, pois ela dificilmente não saia
gelada, pois bastava colocar 5 minutos na salmoura que ela ficava no ponto.
O que eu vou
relatar aqui parece mentira, porém é verdade, nos 19 anos 6 meses e 18 dias que
funcionou a sorveteria nas mãos de papai, o liquidificador que foi usado foi o
mesmo, ele terminou os seus dias praticamente só o motor e o copo (era de
vidro), porém funcionando, o que de tempo em tempo se fazia era mudar o carvão
do motor, era da marca ARNO.
O ponto
fraco da sorveteria era o banheiro, por ser usado exclusivamente por homens,
não era um primor de limpeza, porém como ficava quase nos fundos da sorveteria
bem distante do salão, não interferia muito no bom funcionamento da sorveteria.
Tempos
depois foram colocadas duas mesas de sinuca pequenas que duraram até quando
papai vendeu a sorveteria. Naquela época a venda de cigarro era muito grande,
pois quase todo mundo fumava, e a sorveteria Danúbio era a que tinha o maior
estoque de cigarro.
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